Panes ¡Agotado!

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El pan, que ha sido el alimento básico de la humanidad, no podía faltar en el repertorio de libros culinarios del Instituto Crandon, y el libro publicado por el equipo docente de Crandon Gastronómico es sencillo y tentador. Panes incluye los ingredientes, los agentes leudantes y los pasos a seguir para la correcta elaboración de recetas de todo el mundo que aparecen explicadas al detalle. Un glosario con definiciones enriquece la obra que contiene más de un centenar de preparaciones.

Diez capítulos, 152 páginas con bellísimas fotografías para aprender a preparar panes clásicos, bizcochos, los rápidos, los dulces especiales y los del mundo. Un capítulo sin gluten y preparaciones para el almuerzo y la cena.

Obra publicada por Ediciones B; segunda edición (2016). Panes para todos los días y para las ocasiones más significativas. Recetas sin gluten.

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