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| Formación: |
| Tiene formación en Hotelería (España), es Técnico en Gastronomía (ITHU, Uruguay) y Profesor de Gastronomía (Crandon Gastronómico). |
| Asignatura(s) a cargo: |
| Cocina Salada y Cocina para Celíacos. |
| La docencia en el área de Gastronomía le gusta porque: |
| “Me gusta la docencia en el área gastronómica porque es la manera que tengo de transmitir las técnicas necesarias para desarrollar la profesión y también poder volcar a los alumnos la experiencia de muchos años trabajando en varios restaurantes de Madrid, Barcelona y Montevideo. Y, por sobre todas las cosas, me gusta contagiar la pasión que hay que tener para llevar adelante esta hermosa profesión; me gusta mostrar los colores, las texturas y los olores nuevos de la cocina”. |
| Entre un mundo de recetas, su preferida es: |
| Entre varias y es muy difícil elegir una, la paella valenciana tiene mi preferencia. |
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Daniel es autor de dos importantes libros de cocina: • ¿Sos celíaco?, 101 recetas sin gluten. • Comer bien sentirse mejor, 100 recetas sencillas y saludables. |
Av. 8 de Octubre 2709
Crandongastron
CrandonGastronomico