Crandon Gastronómico – Formación culinaria

Carreras 2024

Gastronomía Profesional
2 años

Próximo comienzo: marzo 2024
Carrera modular de 2 años
Turnos matutino y vespertino

Cocina Profesional
1 año

Próximo comienzo: marzo 2024
Carrera modular de 1 año
Turnos matutino y vespertino

Repostería Profesional
1 año

Próximo comienzo: marzo 2024
Carrera modular de 1 año
Turnos matutino, intermedio y vespertino

Cursos cortos 2023

Mesa de Navidad
¡Agotado!

Profa. Marina De Paula
Martes 12 de dic., de 19 a 22 h
Curso presencial y participativo

Mesa de Navidad sin gluten

Prof. Daniel Guasco
Jueves 14 de dic., de 19 a 22 h
Curso presencial y participativo

Novedades

Cierre del
año lectivo 2023

El jueves 23 de noviembre, en la cafetería del Instituto Crandon, se realizó el cierre de cursos con la presencia de estudiantes y docentes.

Tercera y última cena de Menú y Servicio

El martes 10 de octubre se realizó la tercera y última práctica de restorán de los estudiantes de segundo año de Gastronomía Profesional (asignatura Menú y Servicio).

Clase demostrativa de chocolate

El 10 de agosto, Martín Federico Scala, chef especialista en chocolate y asesor técnico regional de Puratos Argentina, impartió una clase demostrativa sobre bombones en Crandon Gastronómico.

Panes es finalista en Gourmand Awards

La reedición de «Panes», publicada en mayo, es finalista de los Gourmand Awards en las categorías escuela de cocina y panes.

Clase magistral
de bizcochos

Juan Manuel Herrera, reconocido chef argentino, impartió una clase magistral de bizcochos el el miércoles 12 de julio en Crandon Gastronómico.

Culminó MasterChef Celebrity 2023

El exfutbolista Horacio «Chino» Peralta ganó la última temporada de MasterChef Uruguay.

Un mundo dulce
sin gluten

Un recetario sobre el universo repostero sin gluten, a cargo de los Profes. Daniel Guasco y Ornella Rocca, acaba de salir al mercado luego de un meticuloso proceso de producción.

Finalizó otra temporada de Bake Off Uruguay

Terminó la tercera temporada de Bake Off Uruguay, ganó Ekaterina Germanovich y el equipo de Crandon Gastronómico se lució, en la final, con una hermosa batidora comestible.

Un exalumno en
The Best Chef

Matías Perdomo, chef uruguayo de renombre internacional, forma parte de la prestigiosa lista The Best Chef.

El libro de cocina más vendido en 2022

La Cámara Uruguaya del Libro dio a conocer la lista de los títulos más vendidos en 2022. En el rubro gastronómico, el «Manual de cocina del Instituto Crandon» es, una vez más, el libro elegido por el público.

Destacados

Panes (Youtube)

Medidas y equivalencias

Crandon Gastronómico
en catálogo de formación en turismo

El Manual de cocina en Paladar, newsletter argentina