Cocina Profesional en Tacuarembó: un compromiso con la descentralización

El 21 de abril, en una ceremonia realizada en el Complejo Javier Barrios Amorín de la ciudad de Tacuarembó, autoridades de la Intendencia de ese Departamento y del Instituto Crandon inauguraron un laboratorio gastronómico y dieron comienzo a los cursos de la carrera de Cocina Profesional.

La inauguración contó con la presencia del intendente Wilson Ezquerra y las máximas autoridades de Crandon, encabezadas por la directora general, Mag. Adriana Brandón, y la coordinadora de Crandon Gastronómico, Profa. Leticia Ciuffo. La jornada contó con el tradicional y emotivo corte de cinta que marcó, además, el inicio de los cursos, a cargo del Prof. Jorge Ciamarra, para los primeros 20 estudiantes.

Este logro es el resultado de un proceso que tiene por objetivo acercar una propuesta educativa de alto valor a los interesados que residen al norte del Río Negro, para evitar el desarraigo y promover el desarrollo técnico en el territorio.

El nuevo laboratorio gastronómico ha sido diseñado específicamente para cumplir con los estándares de calidad que caracterizan a nuestra escuela de cocina. Allí, el equipo docente viajará desde Montevideo para impartir las clases prácticas.

La carrera de Cocina Profesional en Tacuarembó mantiene la estructura de rigor académico que caracteriza a Crandon Gastronómico, combinando la presencialidad en los talleres prácticos con el soporte de plataformas digitales para las asignaturas teóricas. Este formato híbrido garantiza prácticas en la cocina, un seguimiento docente constante, además de asegurar la calidad de la propuesta educativa de la escuela de cocina crandoniana.

Al consolidar este nuevo nodo educativo, el Instituto Crandon, a través de su escuela de cocina, expande su historia y valores, además de sembrar las bases para una futura diversificación académica.

Crédito de imágenes: Intendencia de Tacuarembó