Panes en la diaria

Aparte de ser responsable de un éxito sostenido de ventas, su Manual de cocina, publicado por primera vez en 1957 y actualizado a lo largo de 40 ediciones, Crandon Gastronómico fue elegida por los reality MasterChef Uruguay y Bake Off Uruguay como respaldo para sus participantes. Pero la casa de estudios cuenta con varios méritos más allá de las pantallas, especialmente en ese nicho editorial. En abril de 2016 el Instituto Crandon publicó Panes y se agotó en cuatro meses. Con una segunda edición, también de varios miles de ejemplares, el título regresó a las librerías en julio de ese año. Desde entonces, el equipo dio a conocer otras obras, como la versión aniversario del Manual de cocina (2017) y Tentaciones (2020), enfocado en la repostería.

Nota publicada el 10 de mayo; leer el artículo completo en: Una receta de rosca de chicharrones incluida en la reedición ampliada de Panes, del Instituto Crandon