Bocados y Sándwiches

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Bocados y Sándwiches

Sándwiches torreja

Preparar sándwiches con carne cocida, queso, verduras cocidas, huevos duros o relleno dulce, utilizar pan americano o negro de más o menos 1 cm de espesor. Pasar por una mezcla de 2 huevos batidos 1/2 taza de leche 1/4 cdta. de sal Dorar los dos lados en manteca o aceite

Pancitos calientes con jamón

Cortar al medio y untar con manteca 25 pancitos de viena. Mezclar 150 g de jamón cocido picado 3 huevos duros picados 1/4 cdta. de sal 1/4 taza de mayonesa 1 cdta. de jugo de cebolla Rellenar los pancitos. Calentar tapados de 15 a 20 minutos en horno moderado.

Brochettes de tres carnes

Horno: 375º F (190º C) / 15 minutos Alternar en 6 pinchos 2 chorizos rebanados 1/2 kg de cuadril en cubos 1/2 pechuga de pollo deshuesada en cubos 1 morrón rojo cortado en trozos 12 cebollinos pelados 12 tomates cherry hojitas de laurel fresco Salar y cocinar a la parrilla

Buñuelos de gruyere y parmesano

Cantidad: 60 unidades Hervir juntos 1 taza de agua 1/2 taza de manteca Agregar y batir 1 taza de harina 1 1/4 taza de queso tipo gruyere rallado fino 1 1/2 taza de queso tipo parmesano rallado fino Agregar de a uno 4 huevos con 1/4 cdta. de sal Batir

Dátiles relleno de queso azul

Mezclar 300 g (1 1/4 taza) de queso azul 1/4 taza de crema doble batida 1/2 cdta. de sal pizca de pimienta negra molida hiervas frescas picadas (perejil, ciboulette, etc.) Cortar 50 dátiles sin carozo a lo largo y rellenar con la crema de queso. Espolvorear con nueces picadas.

Queso de fiesta

Batir 1 taza de queso crema 1/2 taza de queso tipo roquefort 1 1/4 taza de queso colonia rallado 1/4 taza de cebolla rallada 1 Cda. de salsa inglesa Formar una esfera y decorar alrededor con perejil, morrón, cebollinos o aceitunas picadas.

Bolitas de queso crema

Mezclar 250 g de queso crema 1/2 cdta. de polvo curry 1/2 cdta. de semilla de apio 3 Cdas. de aceitunas picadas 3 Cdas. de pickles picados Formar bolitas y pasarlas por uno de los siguientes ingredientes: aceitunas (verdes o negras) picadas castañas de cajú picadas maní picado Mantener en

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