«Un libro con historia»: nota del diario El País

No es un libro de recetas, pero mejor no adelantarse. El libro Manual de cocina del Instituto Crandon es un clásico de la industria editorial nacional, y el año que terminó hace poco fue otra prueba de su largo predicamento: obtuvo el Libro de Oro 2002 , distinción que dicha industria otorga a aquel título que más ventas registró durante un año. La edición recientemente premiada es la número 40 del manual, una cifra redonda que es distinguida con ese reconocimiento de ventas.

Nota del periodista Fabián Muro con imágenes del fotógrafo Leonardo Mainé (en la Librería del Mercado).