Buttercream y bordes perfectos

Téc. Nicolás Merlano
Miércoles 29 de mayo, 12 y 26 de junio de 17 a 20 h

Variedad de tortas y rellenos. Montaje y ensamblado (clase demostrativa con degustación de lo elaborado en clase).
Recetas tortas: bizcochuelo clásico, torta de manteca, torta chiffon de chocolate.
Recetas rellenos: ganache de chocolate; crema bariloche; chocolate blanco y frambuesas; chocolate con leche y praliné de avellanas.
Torta con buttercream y diferentes texturas.
Recetas de buttercream de merengue suizo.
Torta con baño amasado y bordes perfectos.
Aplicación de colorantes fluidos sobre la torta. 

Materiales personales requeridos:
– 2 fratachos o alisadores
– 1 espátula ancha grande
– hojas de trincheta

Cupos mínimos y máximos.
Sugerimos traer delantal.