Alvaro Sales

Gastrónoma Profesional Generación 1998 Responsable de Lola Catering http://vimeo.com/user29273921 «Entre la gestión de un catering y el arte de la comida publicitaria» ¿Qué te llevó a estudiar gastronomía? El gusto por la comida porque siempre me gustó cocinar. Cuando era niña estudié Repostería y quería intentar algo más. ¿Por qué

Gastrónoma ProfesionalGeneración 2000María vive en Martigny, cerca de Ginebra (Suiza) y trabaja como Chef de cocina en un Tea Room en  Villeneuve. “Hago una cocina de fusión que tiene un éxito total porque es diferente a la cocina típica que se encuentra en todos los restaurantes suizos. Vivimos ocho años

Gastrónomo ProfesionalGeneración 2003Profesor de Gastronomía Profesional, docente de Cocina Saladahttps://www.youtube.com/watch?v=9xqZjGhrkuc ¿Qué te llevó a estudiar Gastronomía?Siempre cociné y siempre me gustó la cocina. Mi abuela cocinaba mucho y mi primo es chef, así que ellos también me inspiraron. Al finalizar el liceo me quedaron pendientes algunas asignaturas y aproveché para

Gastrónomo ProfesionalGeneración 2003“Crandon Gastronómico me dejó un pasaporte para trabajar en cualquier cocina profesional”. ¿Por qué estudiaste Gastronomía?Al finalizar el liceo entré a la Facultad de Ciencias para estudiar la Licenciatura en Ciencias Biológicas, pero no me sentí a gusto, no sentía que la carrera era lo mío. Decidí no

Gastrónomo ProfesionalGeneración 2004«Federico Canosa es uruguayo, es chef y actualmente vive y trabaja en Panamá. Es exalumno de Crandon Gastronómico, de la generación 2004, y cuenta con una vasta experiencia internacional.» ¿Qué te llevó a estudiar Gastronomía?El Manual de Cocina de Crandon fue determinante. En mi casa en Minas, cuando

Gastrónoma ProfesionalGeneración 2011Emprendimiento: Café del Mercado (Mercado Agrícola de Montevideo)https://www.facebook.com/Tortas.postres.delmercado ¿Qué te llevó a estudiar Gastronomía?Al finalizar el liceo me pregunté qué hacer y decidí probar con la gastronomía. Me gustaba la cocina, aunque no cocinaba mucho y ya intuía que podía estar bueno. ¿Por qué elegiste Crandon Gastronómico?Por el

Gastrónoma ProfesionalGeneración 2004Brisée: una casa de té con perfume a infusiones, jazmines, tilo y tortashttp://brisee.webnode.com.uyhttps://www.facebook.com/pages/Brisée-casa-de-té/ ¿Qué te llevó a estudiar gastronomía?Me inquietaba aprender a cocinar. Era totalmente nueva en la gastronomía, no sabía nada y quería saber de qué se trataba la pastelería porque intuía que me iba a gustar.

Gastrónomo ProfesionalGeneración 2005“Si a alguien le gusta, le apasiona y quiere hacer de su vida la gastronomía, Crandon es el lugar para estudiar”. ¿Qué te llevó a estudiar gastronomía?De chico cocinaba porque mi familia es una familia de cocina. Cuando llegó el momento de definir qué estudiar, sabía que tenía

Gastrónoma ProfesionalGeneración 2006“Crandon Gastronómico es un curso muy completo con un perfil netamente profesional. Tiene además un grupo humano muy comprometido y ofrece experiencias de trabajo internas que son fundamentales para la formación”. ¿Por qué estudiaste Gastronomía?Al salir del liceo no tenía muy claro qué hacer y decidí estudiar Ciencias