Docentes de Crandon Gastronómico participan de curso de bromatología del Programa Sembrando
Crandon Gastronómico participa del Programa Sembrando (Presidencia de la República) en la capacitación a emprendedores en el rubro gastronómico.
<em>Un mundo dulce sin gluten </em>: libro de Daniel Guasco y Ornella Rocca
Un recetario sobre el universo repostero sin gluten, a cargo de los Profes. Daniel Guasco y Ornella Rocca, acaba de salir al mercado luego de un meticuloso proceso de producción.
Matías Perdomo estudió cocina en Crandon y hoy integra la lista The Best Chef
Ciento cincuenta especialistas (críticos, expertos en cocina, periodistas y fotógrafos) son los responsables de definir una de las nóminas más esperadas del año: The Best Chef. Este ránking, que congrega a los cien mejores chefs del mundo, acaba de dar a conocer la lista 2023 que incluye al uruguayo Matías
Dos exalumnas de Crandon Gastronómico en el Instituto Paul Bocuse
Fernanda Castro Gariglio y Gimena Elgorriaga Quintas estudiaron Gastronomía Profesional en Crandon Gastronómico. Egresaron en 2019 y en 2022, cuando la situación sanitaria les permitió viajar, asistieron a un curso en el Instituto Paul Bocuse (Lyon, Francia).
Libro de la exalumna Steffi Rauhut
Steffi Rauhut, exalumna de Crandon Gastronómico, es gastrónoma profesional, se dedica a la creación de contenidos culinarios y acaba de publicar su primer libro, Sabores para compartir, editado por Grijalbo.
FANNY PARADELL
Gastrónoma Profesional Generación 1998 Responsable de Lola Catering http://vimeo.com/user29273921 «Entre la gestión de un catering y el arte de la comida publicitaria» ¿Qué te llevó a estudiar gastronomía? El gusto por la comida porque siempre me gustó cocinar. Cuando era niña estudié Repostería y quería intentar algo más. ¿Por qué
MARÍA MONZÓN
Gastrónoma ProfesionalGeneración 2000María vive en Martigny, cerca de Ginebra (Suiza) y trabaja como Chef de cocina en un Tea Room en Villeneuve. “Hago una cocina de fusión que tiene un éxito total porque es diferente a la cocina típica que se encuentra en todos los restaurantes suizos. Vivimos ocho años
IGNACIO REBORATI
Gastrónomo ProfesionalGeneración 2003Profesor de Gastronomía Profesional, docente de Cocina Saladahttps://www.youtube.com/watch?v=9xqZjGhrkuc ¿Qué te llevó a estudiar Gastronomía?Siempre cociné y siempre me gustó la cocina. Mi abuela cocinaba mucho y mi primo es chef, así que ellos también me inspiraron. Al finalizar el liceo me quedaron pendientes algunas asignaturas y aproveché para
ESTEBAN SAÉZ
Gastrónomo ProfesionalGeneración 2003“Crandon Gastronómico me dejó un pasaporte para trabajar en cualquier cocina profesional”. ¿Por qué estudiaste Gastronomía?Al finalizar el liceo entré a la Facultad de Ciencias para estudiar la Licenciatura en Ciencias Biológicas, pero no me sentí a gusto, no sentía que la carrera era lo mío. Decidí no
FEDERICO CANOSA
Gastrónomo ProfesionalGeneración 2004«Federico Canosa es uruguayo, es chef y actualmente vive y trabaja en Panamá. Es exalumno de Crandon Gastronómico, de la generación 2004, y cuenta con una vasta experiencia internacional.» ¿Qué te llevó a estudiar Gastronomía?El Manual de Cocina de Crandon fue determinante. En mi casa en Minas, cuando
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