Alvaro Sales

Gastrónomo ProfesionalGeneración 2006“Si a alguien le gusta, le apasiona y quiere hacer de su vida la gastronomía, Crandon es el lugar para estudiar”. ¿Por qué estudiaste Gastronomía?Fui estudiante en el Instituto Crandon y tener clases de cocina a temprana edad me despertó una curiosidad especial. La cocina del colegio me

Gastrónomo ProfesionalGeneración 2006https://www.facebook.com/keeprollingresto?fref=tsEn la Semana Santa de 2015 conversamos con Ignacio Elissalde en Rolling. Una tardecita de verano tardío, en Manantiales, con el sonido apacible del mar charlamos acerca de sus estudios de gastronomía y de su presente culinario. ¿Qué te llevó a estudiar gastronomía?Toda la vida me gustó cocinar,

Gastrónoma ProfesionalGeneración 2007http://chiesaclau.blogspot.com “Crandon me dio las bases para un desempeño general, (…) salí con la técnicas para poder trabajar en cualquier lugar, más allá de que la experiencia real, la adrenalina de una cocina que supera una clase”. ¿Qué te llevó a estudiar gastronomía?Viví en EEUU durante cuatro años,

Gastrónomo ProfesionalGeneración 2008«Recomiendo Crandon Gastronómico porque es un curso realmente práctico, cada estudiante prepara la receta que se enseña. Al finalizar el curso, tenés las herramientas para enfrentar la realidad de una cocina. También por las pasantías internas que te foguean y por el nivel de los productos con los

Gastrónoma ProfesionalGeneración 2008Emprendimiento: SweetyCaracterísticas: tortas decoradas artesanalmente en azúcar.http://www.alicia.com.uy/https://www.facebook.com/AliciaQuagliaSweetyEn el mundo de Alicia Quaglia —como en el de “Alicia en el país de las maravillas”— abunda la dulzura, la magia y la dedicación.  Un día, decidida a cambiar de rubro laboral, Alicia entró a Crandon y se inscribió al curso

Profesor de GeografíaGastrónomo ProfesionalGeneración 2010Profesor de Economía DomésticaGeneración 2013«La Geografía y la Gastronomía maridan muy bien» ¿Cómo llegó un docente de Geografía a estudiar Gastronomía?Mi madre tiene mucha responsabilidad en esa decisión, ella trabaja en Crandon y yo estuve empapado de la actividad gastronómica del colegio. Siempre me gustó cocinar

Repostero y Gastrónomo ProfesionalGeneración 2011nicolasmerlano@gmail.comLa Repostería era un “hobbie” y ni en sueños me imaginé conocer los mejores chocolateros del mundoMis comienzosDe pequeño miraba a mi madre decorar tortas e insistentemente le pedía la manga para ayudarla; creo que la Repostería es algo que siempre he llevado conmigo. Comencé a estudiar

Gastrónoma ProfesionalGeneración 2011Emprendimiento: MinicakesCaracterísticas: soluciones gastronómicas caseras para eventos empresariales, reuniones sociales, cumpleaños infantiles. Cupcakes, popcakes, mini tortas y souvenirs. http://www.minicakes.com.uy/https://www.facebook.com/MinicakesmarinellaMinicakes es sinónimo de maxitentaciones: cupkaces, popcakes, eclairs, petit fours. Marinella Ceriani, su creadora, se preocupa por todos los detalles y gestiona además las cuentas en las redes sociales a

Gastrónoma ProfesionalGeneración 2012¿Qué te llevó a estudiar gastronomía?Siempre me gustó la cocina porque fue parte de mi familia; mi abuela cocinaba mucho y mi madre también. Al finalizar el liceo comencé a estudiar Psicología y un tiempo después también Gastronomía, sentía que la cocina era un pendiente que debía explorar.

Gastrónomo ProfesionalGeneración 2014Gonzalo nació en Rivera y vivió una infancia rodeado de abuelos cocineros. Recuerda que desde niño, tanto en Rivera como en Tacuarembó donde vivió después, ayudaba en la cocina y que le gustaba mucho comer. El pan casero y el dulce de higo de una de sus abuelas,