Cursos

Bocados con diferentes bases y técnicas, aperitivos de nuevas tendencias. Cálculo de cantidades de bocados y bebidas para diferentes eventos. Nociones básicas de decoración de bocaditos y fuentes. Clases teórico-prácticas con degustación. Incluye ingredientes y recetas. Para personas con o sin formación en cocina. Temas de la última edición: —wraps

Clases demostrativas con degustación al final de cada encuentro para planificar menús familiares, mesas para la tarde y cenas. Incluye ingredientes y recetas, no se necesitan conocimientos previos.   Temas de la última edición: Módulo I. A la hora del té… Café y acompañamientos. Té y acompañamientos (dos clases). Chocolate

Para aprender a elaborar panes de campo, franceses, saborizados. Especial énfasis en terminología utilizada en el área, técnicas básicas de panes con levadura, preparaciones simples (panes rellenos, calzones, pizzas). Clases teórico-prácticas con degustación. Los participantes se llevan los panes elaborados en cada clase.

Recetas sencillas y de rápida preparación.  Para aprender a maximizar el uso de los electrodomésticos y de los alimentos semipreparados.  Temas de la edición 2013: Recetas y tips para el día a día Menús con entradas, platos principales y postres Preparaciones básicas con toque gourmet, al mejor estilo Crandon…

Degustación de tres vinos acompañados de diferentes bocados en cada clase. Vinos finos nacionales e importados. Práctica de técnica de degustación. Temas de la edición 2013: La calidad comienza en el viñedo. Tintos jóvenes o de crianza. Blancos varietales o fermentados en barrica. ¿Es el roble indispensable?, ¿barricas o chips? 

Dirigido a niños y niñas de entre 9 y 12 años. Cinco clases de 2 horas y media cada una, para introducirlos al mundo de la gastronomía con el espíritu de la Navidad. Recetas y manualidades, conocimiento y diversión. Técnica del “paso a paso”, conocimientos básicos de equipamiento y utensilios