El <em>Manual de cocina</em> fue el libro gastronómico más vendido en 2022
El viernes 13 de mayo tendrá lugar la ceremonia de graduación de las generaciones 2020 y 2021 de las carreras Cocina Profesional, Gastronomía Profesional y Repostería Profesional.
La baguette francesa es parte del patrimonio de sabores del mundo
Desde el 30 de noviembre, el mundo gastronómico tiene una nueva referencia internacional con la designación de la baguette como patrimonio inmaterial de la humanidad.
Cierre del año lectivo 2022
Terminaron los cursos 2022 de las carreras que se dictan en Crandon Gastronómico y los estudiantes de Gastronomía, Repostería y Cocina Profesional celebraron junto a docentes y autoridades de la Institución.
<em>Masterclass</em> de la chef italiana Cristina Bowerman
El miércoles 15 de noviembre, la chef italiana Cristina Bowerman realizó una masterclass para estudiantes de segundo año de Gastronomía Profesional.
El <em>Manual</em> en la identidad culinaria de Uruguay
El martes 8 de noviembre, en Feria del Libro de Montevideo, se presentó «Los sabores de la nación. Cocina e identidad en la Historia de Uruguay», un libro que incluye un análisis sobre el «Manual de cocina del Instituto Crandon».
Crandon Gastronómico en <em>Vamo arriba</em>, el matutino de canal 4
Crandon Gastronómico será parte del programa matutino Vamo arriba (canal 4) con un micro de cocina semanal. Desde fines de octubre hasta principios de diciembre, la Profa. Ornella Rocca Gentile preparará recetas bajo la metodología instructiva que caracteriza al Instituto Crandon.
Leticia Ciuffo, coordinadora de Crandon Gastronómico, será jurado del concurso <em>Cocina sin desperdicios </em>
El 29 de setiembre se lanzó, oficialmente, el primer concurso nacional de recetas Cocina sin desperdicios, organizado por Guillermina Bauer y Sylvana Cabrera Nahson, autoras del libro Aquí no se tira nada (Planeta Uruguay, 2021).
Scones en el Día del Patrimonio 2002
El sábado 1.º de octubre, en la primera jornada del fin de semana del patrimonio 2022, Crandon Gastronómico ofreció una clase demostrativa de cocina en el marco de las visitas guiadas del edificio Main Building.
Dos exalumnas de Crandon Gastronómico en el Instituto Paul Bocuse
Fernanda Castro Gariglio y Gimena Elgorriaga Quintas estudiaron Gastronomía Profesional en Crandon Gastronómico. Egresaron en 2019 y en 2022, cuando la situación sanitaria les permitió viajar, asistieron a un curso en el Instituto Paul Bocuse (Lyon, Francia).
Segunda cena 2022 de Gastronomía Profesional
El martes 6 de setiembre se realizó un nuevo servicio culinario a cargo de los grupos de segundo año de Gastronomía Profesional. «Una cena que salió preciosa, una de las mejores», resumió la Profa. Leticia Ciuffo Ferraro, coordinadora de Crandon Gastronómico.
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