El <em>Manual</em> en la identidad culinaria de Uruguay
El martes 8 de noviembre, en Feria del Libro de Montevideo, se presentó «Los sabores de la nación. Cocina e identidad en la Historia de Uruguay», un libro que incluye un análisis sobre el «Manual de cocina del Instituto Crandon».
Crandon Gastronómico en <em>Vamo arriba</em>, el matutino de canal 4
Crandon Gastronómico será parte del programa matutino Vamo arriba (canal 4) con un micro de cocina semanal. Desde fines de octubre hasta principios de diciembre, la Profa. Ornella Rocca Gentile preparará recetas bajo la metodología instructiva que caracteriza al Instituto Crandon.
Leticia Ciuffo, coordinadora de Crandon Gastronómico, será jurado del concurso <em>Cocina sin desperdicios </em>
El 29 de setiembre se lanzó, oficialmente, el primer concurso nacional de recetas Cocina sin desperdicios, organizado por Guillermina Bauer y Sylvana Cabrera Nahson, autoras del libro Aquí no se tira nada (Planeta Uruguay, 2021).
Scones en el Día del Patrimonio 2002
El sábado 1.º de octubre, en la primera jornada del fin de semana del patrimonio 2022, Crandon Gastronómico ofreció una clase demostrativa de cocina en el marco de las visitas guiadas del edificio Main Building.
Dos exalumnas de Crandon Gastronómico en el Instituto Paul Bocuse
Fernanda Castro Gariglio y Gimena Elgorriaga Quintas estudiaron Gastronomía Profesional en Crandon Gastronómico. Egresaron en 2019 y en 2022, cuando la situación sanitaria les permitió viajar, asistieron a un curso en el Instituto Paul Bocuse (Lyon, Francia).
Segunda cena 2022 de Gastronomía Profesional
El martes 6 de setiembre se realizó un nuevo servicio culinario a cargo de los grupos de segundo año de Gastronomía Profesional. «Una cena que salió preciosa, una de las mejores», resumió la Profa. Leticia Ciuffo Ferraro, coordinadora de Crandon Gastronómico.
Nuevo ciclo en <em>Basta de Cháchara </em>, canal 5
En octubre comienza el nuevo ciclo de Crandon Gastronómico en Basta de Cháchara, la revista matinal de canal 5.
Noelia Carnales, ganadora de Bake Off Uruguay, visitó Crandon Gastronómico
Noelia Carnales, la ganadora de la segunda edición de Bake Off Uruguay, visitó Crandon Gastronómico días después de haber ganado el reality.
Primer servicio de cena 2022 de la carrera Gastronomía Profesional
Servicio de cena a cargo de estudiantes de Gastronomía Profesional
Clases de chocolate en Gastronomía Profesional y Repostería Profesional
El chocolate es uno de los sabores más usados en la pastelería y usarlo correctamente requiere un saber específico. La preparación del chocolate puro se abordan en varias clases en las carreras de Gastronomía Profesional y Repostería Profesional.
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