Crandon Gastronómico – Formación culinaria

Cursos cortos 2024

Bizcochos

Prof. Jorge Ciamarra
Viernes 24 de mayo de 19 a 22 h
Curso presencial y participativo

Viandas y
meriendas exprés

Profa. Michelle Altieri
Lunes 27 de mayo de 18 a 21 h
Curso presencial y participativo

Buttercream y
bordes perfectos

Téc. Nicolás Merlano
¡Cambio de fechas!
Miércoles 29 de mayo, 12 de junio y 26 de junio. de 17 a 20 h
Curso presencial y participativo

Comida
de invierno

Profa. Marina De Paula
Curso presencial y participativo
Viernes 31 de mayo de 19 a 22 h

Inicios en el
chocolate

Téc. Nicolás Merlano
Sábados 1.º y 8 de junio
Curso presencial y participativo

Sándwiches
creativos

Profa. Marina De Paula
Curso presencial y participativo
Viernes 7 de junio de 19 a 22 h

Pastas y salsas
caseras

Prof. Jorge Ciamarra
Sábado 8 de junio de 10 a 13 h
Curso presencial y participativo

Italia: su cocina y
vinos

Prof. Jorge Ciamarra
Viernes 14 de junio de 19 a 22 h
Curso presencial y participativo

Curados
básicos

Profa. Marina De Paula
Viernes 21 de junio de 19 a 22 h
Curso presencial y participativo

Arte en
azúcar

Téc. Nicolás Merlano
Miércoles desde el 24 de julio al 27 de nov. de 17 a 20 h
Curso presencial y participativo

Panes crujientes
sin gluten

Prof. Daniel Guasco
Viernes 26 de julio de 19 a 22 h
Curso presencial y participativo

Repostería
básica

Profa. Marina De Paula
Sábados 3, 10 y 17 de
agosto de 10 a 13 h
Curso presencial y participativo

Panadería

Prof. Jorge Ciamarra
Jueves desde el 8 de agosto al 31 de octubre de 18 a 22 h
Curso presencial y participativo

Novedades

Graduación de generaciones 2022 y 2023

La ceremonia de graduación de las carreras de Crandon Gastronómico de las generaciones 2022 y 2023 se realizó el viernes 10 de mayo en el salón de actos Graff Hall.

El Manual en el Museo Histórico Nacional

La primera edición de El Manual de cocina del Instituto Crandon, entre otros objetos históricos, integra la muestra El Mantel como bandera.

En Cocina Uruguay, concurso de TV Ciudad

En abril, comenzó el concurso Cocina Uruguay, una iniciativa de TV Ciudad y de la Secretaría de Educación para la Ciudadanía de la Intendencia de Montevideo.

Las pizzas de un exalumno entre las mejores de España

Agustín Bermejo Cauteruccio (egresado de Repostería Profesional y Cocina Profesional) obtuvo el primer puesto en Asturias y un lugar entre las quince mejores de toda España en 2023.

Cierre del
año lectivo 2023

El jueves 23 de noviembre, en la cafetería del Instituto Crandon, se realizó el cierre de cursos con la presencia de estudiantes y docentes.

Clase demostrativa de chocolate

El 10 de agosto, Martín Federico Scala, chef especialista en chocolate y asesor técnico regional de Puratos Argentina, impartió una clase demostrativa sobre bombones en Crandon Gastronómico.

Clase magistral
de bizcochos

Juan Manuel Herrera, reconocido chef argentino, impartió una clase magistral de bizcochos el el miércoles 12 de julio en Crandon Gastronómico.

Culminó MasterChef Celebrity 2023

El exfutbolista Horacio «Chino» Peralta ganó la última temporada de MasterChef Uruguay.

Finalizó otra temporada de Bake Off Uruguay

Terminó la tercera temporada de Bake Off, ganó Ekaterina Germanovich y el equipo de Crandon Gastronómico se lució con una hermosa batidora comestible.

Un exalumno en
The Best Chef

Matías Perdomo, chef uruguayo de renombre internacional, forma parte de la prestigiosa lista The Best Chef.

Carreras 2024

Gastronomía Profesional
2 años

Inicio: marzo 2024
Carrera modular de 2 años

Cocina Profesional
1 año

Inicio: marzo 2024
Carrera modular de 1 año

Repostería Profesional
1 año

Inicio: marzo 2024
Carrera modular de 1 año

Destacados

Panes (Youtube)

Medidas y equivalencias

Crandon Gastronómico
en catálogo de formación en turismo

El Manual de cocina en Paladar, newsletter argentina